绿色食品已成为全球消费的趋势。近年来，我国的绿色食品生产也有了快速发展。然而与之极不协调的是，由于种种原因，对绿色食品的包装没有统一要求，许多绿色食品没有相应的绿色包装与之相匹配，有些甚至使用有毒、有害物质作包装，既不利于保鲜，也不卫生，还会造成相反的后果。绿色包装已成为发达国家阻止我国商品进入国际市场的“挡箭牌”。因此，在我国包装行业推广“绿色包装”势在必行。
绿色食品和绿色包装 “绿色食品”是指遵循可持续发展的原则，按照特定方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。它是未来农业和食品发展的一种新兴主导食品。 绿色食品与一般食品相比，具有3个特征:1.强调产品出自最佳生态环境———绿色食品生产从原料产地的生态环境入手，通过对原料产地及其周围的生态环境因子严格监控，确保其具备生产绿色食品的基础条件。2.对产品实行全过程的质量控制———绿色食品生产实施“从土地到餐桌”的全程质量控制。产前对环境、原料监测，生产、加工操作按照规程实施，产后进行质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售控制，以确保绿色食品的整体产品质量，并提高整个生产过程的技术含量。3.对产品依法实行标志管理———绿色食品标志是质量证明商标，属知识产权范畴，受《中华人民共和国商标法》保护。 “绿色包装”是指对生态环境和人体健康无害、能循环复用和再生利用、促进可持续发展的包装。绿色包装符合低消耗、开发新绿色材料、再利用、再循环和可降解的原则。 与一般包装相比，绿色包装应具备3个基本条件：1.安全卫生。安全卫生是指使用的包装材料必须对人、畜不产生毒害，不含有毒性的元素、卤素、重金属，符合相关卫生标准的要求。2.环境保护。环境保护是指包装对环境保护的适应性，要求包装材料从原料获取开始，到包装材料的生产加工、使用以至使用以后废弃物的处置的全过程，均对环境保护有良好的适应性，不产生危害。3.节约资源。节约资源主要指节约物资与能源，从深层次上讲，还有节约人力资源的问题。 绿色食品包装的要求 保护绿色食品的质量，维持绿色食品的新鲜度，是绿色食品包装的基本功能。因此，绿色食品包装应满足具有较长的保质期（货架寿命）、不带来二次污染、不损失原有营养及风味、成本低、储藏运输方便和安全、增加美感、引起食欲等要求。在包装装潢上应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求。商品标签必须标注以下几方面内容：食品名称、产品类型、配料表、净含量及固形物含量、制造者和经销者的名称及地址、日期标志（生产日期、保质期或保存期）、储藏指南、质量（品质）等级、产品标准号、特殊标注内容等。 因此，绿色包装材料用作食品包装时，则有更高的要求，它不仅要满足包装的保护性、方便性等基本功能，还要对人体无害或具有一定的保健作用。 随着科技的不断发展，用于食品绿色包装材料的种类也越来越多，分为可降解材料（生物降解材料、光降解材料、生物分裂塑料等）、可食性包装、可回收再利用包装材料、纸质包装、其他如竹类包装等。 我国绿色食品包装的现状 没有统一要求 现实生活中，大部分绿色食品没有采用绿色包装，有的绿色食品包装不符合通用的标准，甚至使用了一些有毒、有害物质作为包装材料，相当一部分绿色食品生产企业对外包装的要求仅仅停留在符合国家食品标签通用标准上。 纸张中荧光增白剂毒害严重 食品中用纸做包装的现象比较多。纸张在生产过程中为了提高洁白度，多数都经过荧光增白剂处理。荧光增白剂是一种致癌活性很强的化学物质，它虽然能起到漂白的作用，但对人和动物有着很大的毒害作用。 油墨、铅污染严重 很多企业为了吸引消费者的眼球，喜欢用彩色包装纸包装食品，造成了彩色油墨与食品接触的机会。另外，部分高级食品采用了锡纸包装，部分锡纸中的铅含量超过了卫生允许指标，而铅是公认的造成急性、慢性重金属中毒的“杀手”。 塑料包装袋比较多 绿色食品中用塑料袋做包装的比较多，某些塑料为了改善性能添加了增塑剂和防老化剂，这些添加剂往往有毒。聚氯乙烯是一种常用的塑料，但其生产中使用了添加剂，食用这种材料包装的食品，就有可能造成慢性铅中毒。另外，聚氯乙烯制品在高温时还会释放出氯化氢等有毒气体。 如何在绿色食品中推行绿色包装 发展绿色包装需要政府、企业、科研部门投入人力、财力、物力，建立健全机制，研制新的环保型包装产品、废弃包装的回收利用技术，企业要守法经营、创新产品、健康发展。 从环保的高度和绿色包装的角度制定相应的政策法规，使人们充分认识到绿色包装可以改善人类的生存环境，以确保绿色包装行业的健康、持续发展。在制定法规时，既要借鉴发达国家的先进经验，又要结合我国实际，做到立法全面严谨，与国际接轨；执行严格规范，确保绿色食品、绿色包装健康发展。 目前，中国绿色食品发展中心组织有关专家对绿色食品的包装标准进行了审议并原则通过，正上报农业部批准。此包装标准一旦被批准，绿色食品的包装应该使用什么材料，哪些包装材料符合绿色食品的包装要求将会有章可循。 加强对新型材料的研究。大力推广现代包装新技术、取代传统包装工艺是确保获取绿色包装的有效方法。在食品包装工艺上大力推广使用公害小、污染小的“绿色”印刷材料，如水性油墨、水性上光油等水性印刷材料等；采用壳聚糖可食性包装膜作为食品包装材料，解决了食品包装废弃物与环保之间的矛盾；玉米蛋白质包装膜适用于油脂较重、渗透性强的高油脂食品包装，以及作为快餐盒和其他带油食品的包装内层。 积极引进、吸收国外成熟技术。发达国家从20世纪80年代以来就对包装提出了限制性标准，通过了一系列法律法规，对绿色食品进行适度包装，积极推广“无包装”、“减包装”及局部包装。美国颁布了《包装和包装废弃物限制法》，日本颁布了《商品礼盒包装适当化纲要》，还有一些国家明确规定了包装费用应控制在商品价格的15%以内。尽量使用同一材料，减少材料种类。尽量使用同一材料进行设计，不是限制包装设计的多样性，而主要是出于方便回收的考虑。采用可拆卸化、易压缩和折叠的设计。在设计包装物的结构时，应考虑可拆卸、易压缩、易折叠，使之更便于运输和回收。建立先进的回收系统，从而做到节约能源与资源。目前，对包装废弃物回收较好的是欧洲国家，特别是德国，其回收率已达83%，而我国的回收利用率不足10%。 加强设计识别。绿色包装在对绿色食品的包装过程中不仅是对材料、功能的要求，同时对包装外观的识别也有明确规定。环保部门对绿色包装的外观要求必须是“五位一体”：绿色食品(环境标志)、绿色食品字样、编码、激光防伪标签和认证单位。消费者在购买绿色食品时，依据其外包装上的上述5项标准即可确定所购商品是否为真正的绿色商品。 加大环境标志制度的推广工作，鼓励和支持企业开展ISO14000认证和环境标志认证工作。 绿色食品必须要有绿色包装，这已成为绿色食品包装新时尚，成为包装的主流。有关专家预测，未来10年内，绿色食品将主导全球市场，良好的绿色包装是绿色食品的通行证，它对于塑造绿色食品品牌、确保绿色食品质量有着重要的现实意义。
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