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餐饮策划方案这样做,客流量增加10倍

2019-04-10 10:27:51 阅读 10064次 0 标签: 餐饮策划 作者: a454466904

今天刚到鞍山,每天忙忙碌碌,最近萌生想法,我要把我的逆袭营销思维传授给更多的人,让更多人受益,现在每月10家餐饮,每天都在帮扶大小餐企,以后每个月只服务5家餐饮企业,拿出更多的时间去游玩,轻松赚钱潇洒生活,才是我想要的,今天没有时间写文章,给大家分享一点干货:

餐饮策划方案这样做,客流量增加10倍

 

第一步:79+18=97

 

今天跟大家分享。去年六月份指导的朋友的一家新开业鱼火锅,开业期间用了简单告诉他几个小小的策略,狠狠的执行,生意火爆,是这样,每一个套路,顾客无法拒绝进店顾客百分百会主动询问办理会员卡,是这样,只要支付十八元即可成为会员。他的会员卡是这样做的。79元套餐,一份两斤的草鱼,一份有机蔬菜拼盘。这是双人套餐,这是双人套餐,当你两位以上来消费,需要增加菜品的时候。

 

排队成这样 我也是醉了

 

(真的有这么好吃吗,还是另有套路?)

 


 

当你点单的时候,服务员开始招了,服务员会告诉你。如果成为我们的会员,还可以享受会员价。只要支付十八元,就可以办理一张会员卡即可成为我们的会员。当餐就可以享受菜品会员价。

 

现在办理会员卡,五十元,可以购买十斤草鱼塔,还送一桶,五升的。这个充值主张,让你,一听就无法拒绝,忍不住你就会办理一张?

 

第二步:58个赞

 

新店开业,一般优惠力度比较大出因为家人的考虑。可以推出微信集齐58个赞送鱼锅的活动,招贴引人注目引导消费者需求。


 

在点餐的时候,服务员要主动询问会员卡,进店消费的顾客有可能支点79元的优惠套餐,但这毕竟是少数,如果是2到3,个人一定会点其他特色菜。点了三个或三个以上的菜品,极有可能就希望享受会员价。顾客一定还会这样想,有优惠不用就等于是吃亏,一旦我们的顾客向我们询问我们的菜有没有会员价,这个时候就是我们服务员推销会员卡的最好时机。那么给他办会员卡的,主张是什么?

 

第三步:50元菜品卡

 

五十元购十斤草鱼卡可以给他送一桶五升的色拉油。这样送实物比卡券更具有心里抚慰力,因为至少有实实在在的东西,五十元够买十斤草鱼,便是利用消费者这样的心理,五升一桶的色拉油,市场价在44元左右,什锦炒鱼分批次赠送,消费者只要消费一次就可以收回投资,何乐而不为,自己用也可以,赠给朋友也是很好。

 


 

那么我们可以根据我们餐厅消费,人均消费,自行确定会员卡的价格。其实会员卡除了会员价吸引顾客,消费的地方,真正的价值应该是会员,特权,比如会员日会员专属活动,比如高峰时段免排队。这些才是真真正正的为顾客着想,实实在在的优惠固然好。更多特权会让顾客,顾客面子得到满足。



 

那么顾客购买会员卡,怎么才能再次互动呢!也就是顾客办理会员卡前,先要拿出手机扫二维码,可以是我们店的微信公众平台,也可以是微信群,还可以是老板或店长的个人微信,总之这是一个区域获取忠诚顾客增加顾客粘度的好机会。也就是说顾客办理会员卡首先要,扫一下我们的二维码,然后办理会员卡。那么五十元购十斤草鱼卡,第一时间同一卡限制一个月用完?

 

为了提升顾客消费品质,其实时间草鱼卡可以分成七张,其中4----5张卡设计为消费者自用,限期两个月的抵用卷,剩余量2到3张可以设计成为转赠朋友的珍爱卡,真爱,就是请你一起吃鱼,这卡还可以抵,十元现金消费,朋友凭证卡到店消费,就可以免费享用,点其他菜品还可以顶十元现金使用。

 



我们的店给持卡人承诺,只要这三张卡片全部都在门店激活,每张卡在发给持卡人十元红包,那么如何激活呢?其实很简单,来消费的姑息顾客扫一扫二维码,郁闷店发生关系即可,目的是吸引更多人推荐更多的,顾客,发生裂变,病毒传播,让我们顾客,来店进行消费。

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