水果的包装，是水果保鲜重要一环，不同水果，有不同的包装要求，包装，对水果来说至少有三方面作用，一是保护作用，防止压挤碰、损伤水果，这是最订的；二是美观大方；三是方便运输。良好、科学的
包装设计，可以大地提高水果的附加值。在各种水果流通过程中都需要某种形式的运输，因为产地、市场和消费者之间总存在有一定的距离。理想的运输系统是将水果用最快的、经济合理的方式运走，而对水果商品 质量又无不利影响。
水果包装设计不同于其他产品包装设计，其最突出的重要特征更多的体现在其
包装设计的“色、味、相”上。下面一品
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1、
水果包装设计中的“色”：主要是产品本身颜色来确定的。在设计思路上，或直接沿用产品本身的颜色，或运用与产品本身颜色相近似的颜色，使用强烈反差色彩的包装比较少。而色彩不仅是对人们视觉有强烈的冲击力，且在传达信息上也能表述很多内容。
2、水果包装设计中的“味”：要能够通过产品包装体现出“味”，看着就勾人味蕾食欲的感觉，做到“秀色可餐”的程度就是对其最好的诠释。要做到包装的味，需要结构、色彩、图案的完美配合。
3、水果包装设计中的“相”：主要指的是产品的卖相，即包装的样式、风格，展现在消费者面前的是什么东西。包装的作用早已脱离了单纯的保护产品的功能，美化与广告功能易成为最最要的功能。很多时候，商家对顾客销售的都是“包装”，而不仅仅是产品本身。产品所面临的一个现实是：卖相好，才可能卖的好;而你的卖相是让顾客了解你的第一印象。
食品包装设计日新月异，包装的成功与否，直接影响消费者的购买心理。包装就是最直接、最有效的广告，是第一线的影响消费者的因素。
此外，在水果包装设计中，还要考虑到注意事项的说明，以及设计的审美原则：
在国内销售的水果，必须遵循《农产品包装和标识管理办法》的相关事项，在其
水果外包装设计上标注或者附加标识标明品名、产地、生产者或者销售者名称、生产日期;未包装的农产品，应当采取附加标签、标识牌、标识带、说明书等形式标明农产品的品名、生产地、生产者或者销售者名称等内容;农产品标识所用文字应当使用规范的中文，标识标注的内容应当准确、清晰、显著;销售获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品等质量标志使用权的农产品，应当标注相应标志和发证机构;禁止冒用无公害农产品、绿色食品、有机农产品等质量标志;生产日期：植物产品是指收获日期。
水果包装在设计过程中的审美原则：要符合目标消费者的审美观点，这是基本前提，水果礼品包装不同于一般包装，由于其特殊的用途，包装所承载的功能往往是短暂的，所以第一印象很重要，而美观，这是获取第一印象的最关键因素。中国人讲究的是面子。抛开特殊的礼品外，符合流行趋势的从众型包装是礼品包装的考虑重点。
水果
包装设计时，还考虑到允许排去产品的田间热，以及运至低温贮藏或运输温度时的迅速致冷和连续排除产品的呼吸热。由于很多产品质地脆嫩，包装应能承受堆叠并适合大体积操作。如用于展出，包装要能够吸引消费者
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