经常在外国电影中可以看到举办各种类型的鸡尾酒会，随着全球文化的融合这种方式也被国内大多企业应用，举办鸡尾酒会的需求越来越多，因此就需要
策划。鸡尾酒可以策划怎么做?不了解的可以看一看一品
威客网小编为你详细介绍的鸡尾
酒会策划方案具体内容。
1、 酒会的准备工作
(1) 各种调酒专用器具准备齐全
(2) 根据主办人的要求与饭店的
设计布置酒会标准等。
(3) 根据酒会通知单备足备齐各类酒水饮品，布置好酒台
(4)检查参加酒会服务人员的着装仪表
(5) 酒会开始前几分钟，服务员托带有酒水的托盘，站在宴会厅入口处，准备欢迎宾客。
(6) 准备好小方餐桌或小圆餐桌，数量要合适，餐桌上铺好台布。准备好餐巾纸、杯、烟灰缸、牙签筒、鲜花、花瓶等，全部餐桌的摆设要一致并送上迎宾酒
2、
酒会策划方案中的服务
(1) 酒品饮料服务
1) 托让酒水要注意配合，服务员不要同时进入场地。又同时返回，造成场内无人服务 。
2) 当宾主祝酒时托让酒水一定要及时，如有香槟酒，要保证祝酒时人手一杯香槟酒。
3) 要有专人负责回收空酒杯，以保持桌面清洁。让酒水的服务员不要边让酒水边收空杯，那样很不卫生。但有时宾客会把刚用过的酒杯主动放在服务员的托盘上而另换饮料，遇到这种情况，也不必制止宾客，以免造成误会 。
4) 各种酒品饮料由服务员托让(鸡尾酒由宾客在酒台直接向调酒师要，现要现调)，由于宾客是立餐，流动性大，因此服务员在让酒时的姿势必须规范，用一只手托拖拖盘，另一只手随时准备向前伸展，护住托盘。让酒水时，必须精神集中，注意向前后左右，主动将酒品饮料送给客人。行走时如宾客过多、拥挤，确实不能通过时，要客气的对宾客说“对不起，请让一下”，待宾客让开时通过，绝不能用手拉宾客而 强行通过。在酒品饮料设计中，大型鸡尾酒可作为特饮在酒会中出现
(2) 上菜服务
1) 在酒会结束前，给每张小桌上摆放一盘香巾，香巾的数量不少于该桌宾客数 。
2)在酒会开始前半小时把各种干果摆在小桌上，前十分钟把各种面包摆在小桌上。
3) 酒会开始后，陆续上各种热菜热点，并随时注意撤回各种空盘。由于酒会的桌面小，冷、热食品较多，服务中要抓紧时间清理桌面保持桌面清洁
(3) 小吃服务
1) 要注意多让距小桌较远的宾客，特别是坐在厅堂两侧的女宾和年老体弱者
2)酒会结束，仍有宾客未离开时，应留有专人继续服务
3) 让小吃的服务员最好跟在酒水服务员的后面，以便宾客取食下酒
3、 酒会的结束
(1) 清洗餐具，清扫场地
(2) 如有宾客自带酒水，应马上点数，请宾客过目
(3) 酒会结束时，服务员应热情礼貌的欢送客人，并欢迎宾客再次光临。
鸡尾
酒会策划方案包括的内容可能很多，要根据实际情况要具体分析。想要找策划人才帮你做好酒会策划任务，不妨到一品威客网免费发布任务，让超百万的人才有机会看到你的任务，为你策划更好的活动。
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