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水果蔬菜要如何运输？

2021-12-01 20:43:03 阅读 12968次 标签： 作者： dreanman

　　水果蔬菜不好保存，过热过湿都可能导致水果蔬菜的腐烂变质，想要保证水果蔬菜的全国性以及新鲜度除了因地制宜栽种之外，运输过程的保存方法也非常重要。下面小编从水果蔬菜运输过程中可能存在的问题和运输方式的选择这两个方面，详细解答水果蔬菜要如何运输。



　　水果蔬菜运输过程中的主要问题

　　水果蔬菜运输过程中主要面临的三个问题：一个是时效性，一个是温度控制，还有一个是货运的堆砌方式。

　　①有些水果蔬菜不能久放，所以如果运送的是不同的货物，要按照最短的时间去选择交通工具。

　　②不同的水果蔬菜对温度的要求是不一样的，所以温度要求不一致的水果蔬菜一定不能堆放在一块儿冷藏。

　　③不同的水果蔬菜承压能力不同，所以堆放的时候要根据他们的承压能力不同，依次叠放。

　　另外，每次运输的时候需要冷库清理干净，并且可选择注入部分惰性气体以抑制果蔬的生长，保持其鲜嫩的属性。

　　水果蔬菜运输方式的选择

　　运输水果蔬菜的方式目前主要有公路运输，铁路运输，水路运输，空中运输。这几种交通工具各有哪些优缺点呢?在水果蔬菜运输中，又扮演哪种角色?



　　①公路运输

　　公路运输比较适用于中短途水果蔬菜运输，最常见运输工具的是敞棚车斗装货的卡车。优点是装载灵活，在短途运输中尤其方便快捷。缺点是对水果蔬菜造成物理损伤无法提供任何防护作用。


　　②铁路运输

　　铁路运输是我国水果远距离运输的主要方式，主要运输工具有加冰保温车,机械冷藏车,敞车加冰运输,防寒车运输。优点是速度快，时间短，稳定安全，缺点是运输费用较高。


　　③水路运输

　　水路运输分为海上运输和内陆水上运输，主要工具是海上运输船和内陆运输船。比较适合短途有水路的地方运输。水路运输的优点是一次性可多样运输，缺点是太慢，而且容易受到天气的影响。

　

　    ④空中运输

　　空中运输的主要工具是飞机，优点是速度快，可以将水果蔬菜运到遥远的地方，减少产品质量的损失，缺点是成本太高，价格太昂贵，比较适用于高质量产品的运输。

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