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保健酒营销方案
——给保健酒品牌老板的决策建议
一、 保健酒参考资料
保健酒是酒与药结合产生的全新酒品，是指喝后对人体有保健作用的酒，是传统药酒的分支，是普通白酒的延伸。其主要特点是在酿造过程中加入了药材，主要以养生健体为主，有保健强身的作用，其用药讲究配伍，根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。
受益于健康理念的普及化，中国保健酒业快速发展。据数据显示，2017年，保健酒行业市场规模达325.4亿元，同比增长18.7%，预计2018年将达到356.4亿元；同期市场总体需求量也从2010年的17.53万千升增长至2017年的82.92万千升，2018年消费量达到91.18万千升。
随着保健酒市场壮大，众多白酒企业也开始加入竞争。例如，茅台保健酒主推茅台不老酒、茅乡酒、笨人煮酒、神来醉等，再如，山西汾酒在2014年斥资24.06亿元实施保健酒扩建项目，并计划将旗下竹叶青打造成中国保健酒第一品牌。
但从目前的市场份额来看，劲酒、椰岛鹿龟酒、竹叶青、黄金酒等品牌面向全国性市场，因此处于第一梯队；而致中和、张裕三鞭酒、宁夏红枸杞等只能算是区域品牌，面向的是区域性市场，处于第二梯队；第三梯队的则是面向地方性市场，如松茸酒、十足全蝎酒、无比养生酒等。
二、 品牌成功的前
1、 产品核心功效
当年杞浓酒的声势何其大也，在电视广告、礼品包装、价位档次、终端促销等方面做足了文章。但是它犯了致命的错误：杞浓酒缺乏实在的功效。功效消费者没有感受到，不能支撑其高价位，更没有在消费者中产生口碑效应，缺乏回头客，那么持续的销售又从何谈起？也就陷入了“流行一两年，风光不再”的尴尬局面，最终退出了竞争。
“XX酒”的功效应该是明显的，其诉求点很明确：“性保健”
“XX酒”属于“泛保健类”，其诉求点应围绕“精气神”“亚健康”展开，但一定要找到一两种较显著的功效来大力宣传。
据调查：功效是消费者饮用保健酒最为看重的要素，有46%的消费者将其作为首要考虑条件，23%的消费者认为品牌很重要，17%的消费者选择口感，12%选择价格，2%选择其他。
2、 人才、机制
品牌的竞争，是企业机制的竞争，是经营管理水平的竞争，实际上是人的竞争。
老板不一定什么都要懂，但一定要懂决策、懂用人；如果对该行业不甚精通或无时间及精力亲力亲为，则一定要能组建一支有着高效执行力的操作团队。
没有合适的人才，没有一套适合人才发挥的管理体系，没有完善的激励机制及制约机制，再好的产品也难以创出品牌。
具体来说，销售总经理的选择至关重要（其人品、能力，其经营管理理念能否与老板合拍等），选对了，成功一半；落实之前，望慎行（生产环节也很重要，暂不在此讨论）。
3、 企业实力
保健酒行业发展前景广阔，但竞争也很激烈。保健酒的成功对成本要求很高，比如高空媒体的强势投入为品牌做背景支持，同时也需队伍进行地面推广、精耕细作、深度营销。两者缺一不可。
其实就是整合营销传播。在市场竞争如此激烈、消费者如此理性的今天，单纯想依靠高端媒体投入广泛招商拉开市场或者完全依靠地面推广、人海战术、队伍的执行力慢慢熬的方法已经断无成功的可能。而要成功运作，产品空间和初期规模限制、费用率的极度不合理需要领导人的耐心和企业的实力做支撑。
市场竞争的结果一定是那些想扎根于本行业发展、充分理解保健酒营销规律、能够忍受短期不能盈利压力的实力品牌企业。
三、 相关问题的探讨及建议
〈一〉、产品相关问题
1、 诉求点
“XX酒”的功效应该是明显的，其诉求点很明确：“性保健”
“XX酒”属于“泛保健类”，其诉求点应围绕“精气神”“亚健康”展开。
2、 定位
从产品品质、市场空白点（需求点）、差异化经营的角度考虑，应定位中高档（偏高档）
3、 定价
定价决策是所有营销活动的焦点。制定价格不能单纯根据生产成本，更多的是从经营需要（市场）的角度考虑，是一个系统工程。
方案一：1299元（配精美酒具），369元，199元，58元（129ml）（中高档）
方案二：1699元（配精美酒具），569元，299元，88元（129ml）（偏高档）
两种方案各有利弊，可再研究。
关键问题：能否找到价格高的理由？
价格高的理由：根本来说首先要回归本源——产品。
从产品层面来说，必须在以下方面做足文章：
一是酒基。知名酒水行业品牌的高端酒；
二是配方。配方是经典名方经过现代科技的改良而成；
三是选材。药材的原产地和药材的稀有、珍贵；
四是工艺。有专利技术的独特工艺；
五是包装（分外延与内涵包装）。包装档次、文化内涵应同价位相匹配。
最终体现在：口感更好、功效更强，品质更高！
4、 包装
货卖一张皮。“品牌认同消费者，广告吸引消费者，包装打动消费者。”包装已经不仅仅具有保护产品、传达信息、方便运输的原始功能，更成为提升商品附加值、企业品牌形象、促进销售最直接、有效、快捷的方法。
美国有人做过一项调查：进入商店买东西的顾客，有60%左右会改变初衷，本来想买甲牌子，最终买了乙牌子；本来想买低档货的，最终却买了高档货，本来只想买巧克力糖的，结果还买了漂亮包装的新牌子化妆品等。这种改变，很大程度上是包装造成的。特别在自选商场，消费者可以直接接触商品，商品的包装成了消费者对商品最直观的第一印象。
因此，好的包装具备很强的推销作用。
5、 产品研发和技术创新
发酵酒的崛起会给行业带来度数革命，即酒体低度化。从消费趋势分析，有人预计白酒的消费断层将出现在80后、90后，高酒精度将来的适应性难以预料，低度化将会更明显。
随着消费者健康意识的提升，酒水的低度化、清淡化、健康化、保健化离我们越来越近。那么，白酒市场的不断下降所空出的市场份额很大一部分将会被中高端酒水和快速崛起的“保健酒”所替代，这是不争的事实。
但目前保健酒比白酒的销量依然相差甚远，其根本原因是：有颜色、有药味（口感差）、单次不能多饮。同白酒的饮用感受不符。
因此，我认为保健酒的产品研发和技术创新其终极目标应该是：在保持功效不变的前提下，其口感、色泽、单次饮用量无限接近白酒。
议
〈二〉、战略发展规划
作为中小型保健酒企业，我们需要脚踏实地地走路，而不是“末路狂奔”。做好一两款产品，做好三五个市场对我们来说是关键，因为目前需要的是实实在在的利润来支撑企业未来的发展。
1、根据地精耕。此乃生存之道。
企业所在地是必须要重点编织的，之外也可以选择一个我们看好的市场重点耕耘。这样做的目的有两个：一是摸索市场规律，总结经验，看是否能够形成模式进行复制；二是市场规模虽然不大，但操作成本也相对较低，精益求精的操作能够节省费用，可防止投入产出比失衡。
2、亲耕重点，稳打稳扎。
精选两三个重点区域，公司自营或主营。
〈三〉、市场通路建设方案
市场大道千万条，关键看你走哪路！以何种模式进入市场，如何迈开第一步？是一个企业生存与发展至关重要的问题。
现在保健酒行业消费主要是通过两种模式体现的：一是餐饮，一是礼品。前者偏重于酒水的运作，后者偏重于保健品的运作。
餐饮模式倾向于“卖酒”的营销方式。目标消费群是中青年，市场容量难以预计，行业持续放量，操作起来成功系数高。但也有“潜规则”：如培育周期长，初期在人员推广、促销费用投入上很大，需要企业有相当的实力和耐心。随着竞争的加剧，渠道争夺会更加激烈，费用也会水涨船高。但目前的竞争仅限于中低端（C、D类）餐饮行业。
礼品模式则倾向“保健品”的营销方式。正由老年市场逐步兼容到中青年市场，消费人群的扩大会让总量得到进一步提升；中国也将步入高度老龄化社会，开发中老年市场大有可为。礼品模式主要依靠高空的媒体资源进行密集轰炸，在节庆期集中实现销量规模。但已出现两个明显掣肘：一是媒体和超卖系统费用急剧上涨；二是礼品范围过广，分流严重。礼品模式若定位不准或声音过小则有被边缘化的危险。
劲酒是先餐饮后商超，鹿龟酒是先礼品、商超后餐饮。结合企业自身特点，摸索出一套创新模式，是品牌成功的关键！
交易额: 1067.85万元
个人 |山东省 |青岛市 |城阳区
交易额: 101.38万元
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