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火锅店厨房的装修有什么?

2019-06-26 09:52:03 阅读 10498次 0 标签: 火锅店设计 作者: 陈先生12121

冬天,我特别喜欢吃火锅。许多朋友发现了商机,并计划开一家火锅店。第一层是店面的装修,厨房的装修是整个项目的重中之重。一些朋友很担心,因为他们没有这方面的经验。

火锅店厨房的装修有什么?

 门道一:面积要充足。


  有的朋友可能会有一个误区,那就是火锅店都是顾客自己涮着吃,厨房就是一个摆设,有个小地方就可以了。错错错,从领料、粗加工、切配到烹饪出品,再加上餐具的清洗,样样都是在厨房里完成的。这就需要对厨房面积有绝对的保证,一般来说,最少要保证四十平米以上的空间。


  门道二:距离大堂要近便。


  火锅店厨房的位置也非常重要,尽量安置在离大堂近便的地方。这是由于点菜、分单、传菜这些流程如果厨房距离太远,对于服务员是很费力的,而且会很耽误时间。要是赶上顾客多的时候,这个问题就会非常突显,以至于导致有些顾客就会出现退单的现象,对于生意会有很大的影响。


  而且对于食客用完餐后撤换餐具等清洁工作来说,大堂距离厨房太远就会大大加重工作量,实在是没有必要。


  门道三:通风照明很重要。


  厨房的照明和通风绝对是装修中要特别注意的问题。火锅店最重要的就是调料这一环节,试想一下,如果厨房照明亮度不够,调味师怎么能对食品颜色有正确的判断呢,同样的道理,要是通风不畅,整个环境中各种味道混合在一起,将会严重影响调味师的嗅觉。


  所以在照明设备和通风设备的装修选择上一定不能偷工减料,尽量做到最好。只有这样才能创造出一个最好的工作环境。


  门道四:独立电源保安全。


  各个火锅店厨房中的设备基本都大同小异,关键是要在装修时对厨房供电系统的安装,一定要注意防潮、防腐、防热以及耐磨损。此外,还必须有单独的超负荷保护装置。而且,每台设备都要有可靠的接地线和断路装置


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